商業界のモクレンの張蘭と彼女の“美しい江南”

彼女は美しいし、美しさも好きです。

あきらめないで完璧を追求するのは彼女の体の著しい特徴で、彼女の成功の肝心な要素です。

文化大革命から出稼ぎに行き、国際料理のハイエンドを創立する。

夢を訪ねる

一つの水晶コップは万元で、一つの椅子は18万元で、一つの百楽水晶灯は500万元で、部屋には約1600枚の油絵がはめ込まれています。

これは3億円を費やす北京の「蘭会所」です。高級な豪華な人たちに消費されるレストランで、芸術の雰囲気に満ちた博物館のようです。

蘭会所はフランスの「鬼才」デザイナーフィリップ？スタークによって設計された最初の中国作品で、2008年のオリンピック期間に多くの国際的なセレブを魅了しました。

イギリスのブレア元首相はその間に三回も蘭会所を訪れ、「彼が行った最高の会所」と語った。

その後もっと多くの世界の首脳が蘭会所に来て、蘭会所は中国のマークの国際名刺になりました。

「中国は私より金持ちが多いです。

1’ですか？”張蘭はこれに対して、「外国人の中国の貧困に対する見方を変えたい」と説明しています。

このすべては、張蘭の人生経験から話さなければならない。

前世纪の60年代、1度のすさまじい“文化大革命”の运动、张兰の子供のころを切って“氷の火の2重の日”になります。

1968年前、張蘭は毎週日曜日に清華大学建築学部教授の父と一緒に中国美術館へ展覧会を見に行きます。

父が右派に殴られた後、1968年に彼女は両親に従って湖北省の辺鄙な山岳地帯の農村に置かなければなりませんでした。

菱の採取、麦の刈り取り、牛の放牧が彼女の最も主要な生活となった。

毎日一番疲れている仕事は十キロ以上の川に水を運んでいます。

大きな水がめが一つありますが、張蘭は何回行ったり来たりしますか？

家族全員の食生活を改善するために、張蘭はいつも北京から持ってきた唯一の家の中に座っています。小さな木の鉢が川塘センターに漂ってきて、菱の角を摘み取りに行きます。

80年代后半、「北京人はニューヨークにいる」と书いたように、中国では「出国ラッシュ」が巻き起こった。

苦しい歳月の中で成長して、生まれつき凡庸な張蘭に甘んじないで、北京に帰った後にその年代の誰もうらやましがる鉄の飯茶碗をささげ持つことに満足していないで、出国してアルバイトすることを選んだのです。

彼女が自分のために設定した目標は2万ドルを稼いで帰国することです。

張蘭はカナダのトロントに来ました。最初は「アルバイト証」もないので、レストランでアルバイトをします。つまりシェフのアルバイトです。

一日に120キロ、30キロの牛肉を十数回担いで、大きなかごのニンジンを6つ切ります。皿洗いは当時一番楽な仕事でした。

台湾の老夫婦がお金を節約するために張蘭と約束しました。毎朝6時におじいさんのためにシリアルを作って、病気のおばあさんにきれいに拭いてあげると、彼らの家の地下室に住むことができます。

これはベッド一つとベッド一つだけを置くことができる地下室で、張蘭は毎日早起きして遅く帰ります。一日最大6人分のアルバイトをします。

張蘭さんは体質がとてもいいですが、そのような労働の強さは、毎晩地下室に戻ってきて、両手で固くなった足を床に上げるしかないです。

「持ってきた息子の6歳の写真は全部ベッドの上に掛けてあります。息子を思う時は裏返して見てください。また、すばやく閉めます。」

当時の寄せ書きの味は、今でも記憶に新しい。「国が豊かになってこそ、中国人は背筋を伸ばして生きられる」。

彼女は堂々と帰国して起業すると誓った。

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1991年にクリスマスまで4日間しかないです。張蘭さんはついに2万ドルを稼ぎました。

彼女は当時約100万香港ドルの移民証を捨てて帰国の飛行機に乗りました。

飛行機が大地とキスする時、遠くから迎えの鉄の手すりにつかまって出迎えている息子が自分の方に向かって手を振っているのを見ました。

中国の飲食業のLVをします。

2万ドルと創業の夢を抱いていた張蘭さんは帰国の翌日にボロ車で北京市内に店を探しに行きました。

北風が吹きすさぶ中、風砂襲人の北京の街を一週間ほど歩いた後、張蘭はついに東四大街にあるレンタル中の食料品店を見つけました。

34歳の張蘭さんは初めて夢の始まりがありました。

102平方メートルの食料品店は張蘭に13万元を改造されて江南竹楼になりました。

張蘭は四川に大量の竹を運んできた。外の壁に竹を貼り、室内の竹の壁に自分でかがり火を踊るタイ族の娘を描いた。

その後、張蘭は広安門で「阿蘭ダック大酒店」を開き、亜運村で「百鳥園花園フカヒレ海鮮大酒屋」を開業しました。

しかし、これは決して張蘭が望んでいる事業ではなく、彼女の夢は尊敬される国際ブランドを作ることです。

2000年、レストランを経営して10年近くになる張蘭は人生の新しい航路を考え始めました。

周辺の商業界の友達が不動産開発など他の「速いお金」業界に転身し始めた時、彼女は自分がすでに「愛」で飲食業界に入ったことを発見しました。

「中国の食文化の普及者になりたいです。このブランドは中国から来たということを知ってもらいたいです。国内に根を下ろして海外で花を咲かせたいです。」

張蘭さんは「このブランドを受け持つ料理は広くて深い四川料理です。四川料理は百菜百味なので、受け入れられやすいです。欧米、アジアの多くの国の人が『辛い』味に興味を持っています。

小橋流水の江南は外国人の目の中の中国の特色であるかもしれません。だから私はそれを‘美しい江南’と呼びます。美しい江南はハイエンドのビジネスグループを位置づけます。

2000年、張蘭は思い切って3軒のレストランを売って、10年近く創業して苦労して集めた6000万元の人民元、世界の500強の集積地である北京国貿センターで第一号の“おしゃれな江南”ブランドレストランを創立しました。

まもなく、川劇の顔を変えた隈取りをLogoとする芸術レストランが国貿の高級オフィスビルに開業し、高級ビジネスマンの「江南」に位置し、飲食業界で「青い海」を見つけました。

その後、張蘭は変わった中華料理ブランドの道を始めました。彼女は中国の飲食業のLVを作りたいです。

2006年に彼女は巨額の資金を出して北京の「蘭会所」を創建し、中国で最も世界芸術の品位があるトップクラスの会所になりました。

2008年、「江南」は北京オリンピックの飲食サービス会社の選挙において、多くのライバルを打ち破りました。唯一の中華料理サービス会社になりました。8つのオリンピック競技場のために飲食サービスを提供します。

その中で、各国の首脳が「江南」に集まりました。夏のダボスフォーラムでは、40カ国以上の首脳が再び「江南」に集まりました。10月には、「江南」が招かれてアメリカのホワイトハウスでブッシュ大統領のために食事をしました。

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2009年には、張蘭はすでに40店舗を持ち、15億円の資産で「2008胡潤飲食富豪ランキング」の3位にランクされています。

財産は私にとって、これまでは夢を実現するためのものです。私の夢は「美しい江南」を世界500強企業にすることです。

しかし、事業には「覇気」にあふれた張蘭は、生活の中では「完璧を求める女」だった。

鳳凰テレビの有名な司会者の陳魯豫さんは彼女をこう評価しました。

張蘭は絵画と芸術品の分野で大きな手書きで彼女を芸術界に名を馳せました。彼女の芸術界の友達は甚だしきに至っては企業界の二倍です。

彼女はどんなに忙しくても友達の展覧会に参加します。陳丹青、劉小東などの画家の忠実な「ファン」です。

コレクションはすでに張蘭の生活の一部となり、彼女は「芸術品を収集することは生命の延長のようなもの」とさえ思っています。

記者との会話の中で、もう一つ企業家か芸術家かを選べと言ったら、彼女は迷わず後者を選ぶ。

彼女は自分の中で芸術がもっと好きだと言っています。

張蘭は「強い女」と呼ばれるのが嫌だと言っていますが、「強い女」になりたいです。

気落ちして、失敗は彼女の人生の字典の中で存在しないで、自分は1つの“楽観的です”の日光型の人物です。

彼女は今後10年間で世界中に飛行機のファーストクラス、ビジネスクラスで「美しい江南」の食品を見ることができると信じています。シャンゼリゼ通り、ニューヨーク、パリ、ロンドン、東京で「粋江南」のブランドを見ることができます。